RƯỢU VANG Ý IRIS IGP NEGROAMARO PRIMITIVO ( 14,5% )
Xuất xứ: Puglia, Italia
Hãng sản xuất: Cantine Sanpancrazio
Giống nho: Primitivo – Negroamaro
Phân hạng: IGP
Nộng độ: 14.5%
Quy cách: 6 chai/ thùng
– Rượu được làm từ giống nho Negroamaro kết hợp Primitivo với những cây nho có độ tuổi trung bình 30-50 năm, rượu có màu đỏ sẫm pha chút ánh tím, mùi thơm nồng nàn dai dẳng của quả chín mọng, mứt và một chút thanh nhẹ của cam thảo, hương vị đầy đặn, cân bằng tuyệt vời giữa sự mềm mượt và nồng độ cồn.
Quy trình: Vào đầu tháng 9, khi những trái nho đã chín người ta bắt đầu thu hoạch. Nho được trồng ở độ cao 65m so với mực nước biển với mật độ chỉ khoảng 4500 cây trên mỗi hecta (năng suất mỗi ha là 90 tạ), nhờ sự kiểm soát chặt chẽ về sản lượng như vậy nên các cây nho cho ra quả với chất lượng hoàn hảo. Với sự pha trộn của 2 giống nho Negroamaro và primitivo từ những gốc nho có tuổi đời 30-50 năm đã cho ra đời những chai vang Iris hảo hạng. Sau khi tách vỏ, ép nho, lên men ở nhiệt độ kiểm soát 24 – 25 ° C người ta tiếp tục ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp 3 tháng, sau đó rượu được lọc, đóng chai và được giữ im lặng trong chai cho ổn định, phức hợp cấu trúc trước khi bán ra thị trường.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.